Pizza rosso con Lomo
Pizza rosso con Lomo – eller rød pizza med Lomo – er en enkel, men steike god pizza. Lomo er en spansk spesialitet der de speker svin ytrefilet.… Les mer »Pizza rosso con Lomo
napolitansk
Pizza med salami Strolghino fennikel
Pizza mes salami Strolghino fennikel er basert på – ja nettop: Strolghino fennikel fra produsenten Riccardo Franchi. Jeg bruker en del av salamiene fra denne… Les mer »Pizza med salami Strolghino fennikel
Pizza med vulkan salami og vårløk
Pizza med vulkan salami og vårløk er basert på en salami fra metervare as som jeg bruker ofte – Vulkan. Salamien er laget på svin,… Les mer »Pizza med vulkan salami og vårløk
Pizza bianca med Suovas og tyttebærrømme
Pizza bianca med Suovas og tyttebærrømme er en videreutvikling av en pizza med Suovas som jeg har laget tidligere. Suovas er utrolig godt som topping… Les mer »Pizza bianca med Suovas og tyttebærrømme
Pizza med salami piccante
Pizza med salami piccante er egentlig bare en Margherita med salami piccante som ekstra topping – men ikke mindre god av den grunn. Salami picante… Les mer »Pizza med salami piccante
Napolitansk pizzadeig
Napolitansk pizzadeig er enkelt å lage – selv om du kan se rundt om på nettet at mange kompliserer det. Jeg har fått mange henvendelser… Les mer »Napolitansk pizzadeig
God italiensk pizzadeig
God italiensk pizzadeig kom jeg frem til etter mye prøving av ulike oppskrifter og fremgangsmåter på deig. Og ikke minst kurs og deltakelse på diverse… Les mer »God italiensk pizzadeig
Pizzadeig med kaldheving
Pizzadeig med kaldheving er min mer eller mindre faste fremgangsmåte nå om dagen. Jeg går mer og mer bort fra bruk av poolish, og ønsker… Les mer »Pizzadeig med kaldheving
Bianca con patate – Potetpizza
Bianca con patate – Potetpizza – hvor startet det?. For meg startet opplevelsen med potetpizza med en fortelling fra en kollega på jobb – og… Les mer »Bianca con patate – Potetpizza