Kurs i Napolitansk pizza i Bodø 2025

Litt mer om kurs i Napolitansk pizza i Bodø 2025

Jeg har avholdt kurs for ca 600 personer (private og bedrifter) siden oppstarten, og disse har uten unntak gitt veldig gode tilbakemeldinger – så ut fra dette tror jeg at jeg her og nå kan si at deltakerne bare kan begynne å glede seg. Jeg lover å være skjerpet også på de kommende kursene.

Datoer for kurs i napolitansk pizza i Bodø

• Fredag 24 januar kl 16:30 – 21:00
• Lørdag 25 Januar kl 13:00 – 17:30
• Søndag 26 Januar kl 13 17:30 (åpnes for påmelding hvis det blir fullt på de 2 andre dagene)

Steike god mat har laget et kursopplegg for å lage autentisk Napolitansk pizza. Når jeg ordlegger meg slik så er det fordi vi i kurset tar utgangspunkt i Napolitansk pizzadeig, og vi skal lage en ren napolitansk pizza – men jeg er også opptatt av at vi må ha en litt pragmatisk holdning i pizzalagingen. Jeg kan uansett love at det skal bli laget Steike god pizza på kurset, og du skal ha med deg nødvendig kunnskap for lage Steike god pizza hjemme.

Se her for noen bilder av noen av Steike god mat sine pizza toppinger.

Tidspunkt for gjennomføringen

Datoer for kurset som nå er åpnet for booking er som beskrevet over. Antall deltakere er i utgangspunktet begrenset til 14 stk pr kurs.

Send mail til geir@steikegodmat.no  for å gi innspill, evt be om ytterligere informasjon.

Kursene holdes på Valkyrien Cafè, Nordland kultursenter. Kultursenteret ligger i vakre omgivelser ved Bodøelva, ikke langt fra Jektefartsmuseet og Bodøsjøen friluftsområde, og ser ut til å være en perfekt ramme faglig og sosialt – jeg gleder meg allerede.

Innhold kurs i Napolitansk pizza.

Hva skal så kurset omfatte? Jo det er slik at mange blir litt redde når de hører beskrivelser som fermentering, meltyper, styrker, opptak av vann, hydrering, kaldheving, poolish, biga og hjelpemidler. Mange begreper? Slapp av – vi skal i løpet av denne korte teoriøkten lære deg nok til at du har god nok kunnskap om dette for å sette i gang på egen hånd. I tillegg vil du få tilgang til forum for å få/gi hjelp om temaet i etterkant.

Men viktigst av alt – vi skal ha mye fokus på håndtering av deig, elting med maskin, bruk av mel, utbaking, topping og steking. Her får deltakerne prøve steking i vanlig stekeovn med pizzastål, og også steking i en Effeuno P134H elektrisk pizzaovn som går til 500 grader.

Deltakerne kan kjøpe drikke (mineralvann/flaskevann) før/under/etter kurset. Alt annet av råvarer er inkludert i kurset.

Alle deltakerne får en startpakke for å kunne dra rett hjem og praktisere de nye kunnskapene etter kurset, og i tillegg får du ditt eget forkle!. Startpakken skal inneholde det du trenger til at du kan gå hjem etter kurset og lage pizza selv!

Litt om økonomi, bekreftelse etc

Kurset koster Kr. 1.990,- pr deltaker inkl alle råvarer og startpakken – og den består av et forkle i veldig høy kvalitet, samt noen kg mel og mye digge råvarer (verdi startpakke er 8-900 kr). Gi det gjerne i gave og pakk inn ordrebekreftelsen. Ordrebekreftelse sendes ut umiddelbart etter registrert kjøp.

Hvis kursavgiften betales via Vipps vil beløpet kun bli reservert, og jeg trekker ikke beløpet før endelig avtale er gjort. For de som betaler via bank vil beløpet i sin helhet overføres min konto, men dersom kurset ikke blir gjennomført refunderes kursavgiften i sin helhet.

Påmeldingen er bindende.

Jeg arrangerer kursene i samarbeid med: