IR Termometer (-50 – 550 C)

IR Termometer måler temperaturer fra minus 50 grader til pluss 550 grader.

Dette er et must til pizza/surdeigsbakeren, og anbefales på det sterkeste for å måle temperaturen i ovnen før stekingen begynner, og underveis. Spesielt er dette viktig i gass/ved fyrte ovner hvor man oppnår temperaturer på 4-500 grader. Her ønsker man å sikre seg at steingulvet i ovnen har fått tilstrekkelig temperatur før stekingen begynner.

IR termometer er i tillegg et kjekt redskap for å måle temperaturen på deigen underveis.

Se annet pizzautstyr her: Pizzautstyr – Nettbutikken

Hvordan fungerer et IR termometer

Et infrarødt termometer fungerer ved å oppdage temperaturen til en bestemt gjenstand på grunn av den termiske strålingen som sendes ut fra den gjenstanden. Først av alt, husk at alle objekter, inkludert menneskekroppen, er i stand til å avgi infrarød energi som er en slags elektromagnetisk stråling under det normale synlige lyset. Den infrarøde strålingen kan sendes ut, samles eller til og med tas opp. Dessuten, jo varmere gjenstander, jo mer blir den infrarøde energien avgitt.

Det infrarøde termometeret benytter seg av denne særegne kvaliteten. Det er i stand til å få infrarød stråling ved å bruke en linse med innebygd laser for å fokusere på det infrarøde lyset som sendes ut fra et bestemt objekt, og deretter samle dem i en detektor som heter termopil. Så er det i termopilen inne i det infrarøde termometeret at den absorberte infrarøde strålingen blir skiftet til varme som deretter omdannes til elektrisitet. Det er etter hvert mengden elektrisitet som måles og deretter vises på skjermen til termometeret i form av temperaturavlesning.