Barndomsminner
Barndomsminner kommer rett som det er frem når jeg lager mat. Vi har jo akkurat lagt bak oss en tid hvor det utvilsomt var mye… Les mer »Barndomsminner
Kjøttboller med pasta og tomatsaus
Kjøttboller med pasta og tomatsaus er for meg skikkelig festmat. I dette tilfellet lagde jeg kjøttboller på kjøttdeig fra storfe som har sett midnattssola på… Les mer »Kjøttboller med pasta og tomatsaus
Tore Hund Elgpate
Tore Hund Elg pate – hva er nå det? Jo altså dette stammer fra Tore Hund’s rike – Bjarkøy. Der ute har jeg en god… Les mer »Tore Hund Elgpate
Verdens enkleste og beste pizzasaus
Verdens enkleste og beste pizzasaus vil nok mange si er å ta hardt i. Og det er det jo selvsagt også, men har du altså… Les mer »Verdens enkleste og beste pizzasaus
Biff med mine favoritt poteter
Biff med mine favoritt poteter ble et smått magisk måltid. Jeg kjøpte for en tid siden 10 kg storfekjøtt fra en lokal bonde – og… Les mer »Biff med mine favoritt poteter
Pizza med mortadella og mozzarella kuler
Pizza med mortadella og mozzarella kuler ble en favoritt etter første smak – utrolig bra kombinasjoner og et fantastisk smaksbilde. Den enkle tomatsausen, skinka og… Les mer »Pizza med mortadella og mozzarella kuler
Pizza Bianca med lakrissalami og ananasgele
Pizza Bianca med lakrissalami og ananasgele har bevist at ananas og pizza er innafor. Pizzaen ble til som et ledd i å teste gele fra… Les mer »Pizza Bianca med lakrissalami og ananasgele
Pizzadeig med kaldheving
Pizzadeig med kaldheving er min mer eller mindre faste fremgangsmåte nå om dagen. Jeg går mer og mer bort fra bruk av poolish, og ønsker… Les mer »Pizzadeig med kaldheving
Plan for 2021
Plan for 2021 er naturligvis utfordrende slik som dagens korona situasjon er vil mange si. Samtidig gjør situasjonen at jeg får litt bedre tid til… Les mer »Plan for 2021
Pesto i morter
Pesto i morter må du prøve. Man kan selvsagt lage Pesto i hurtigmikser, stavmikser etc – men I morter er noe helt eget. Teksturen, måten… Les mer »Pesto i morter